Gerente operacional com IA para padarias
A Zél cuida da operação da sua padaria. Você decide.
Ela organiza a produção da madrugada, acompanha o balcão, responde a equipe e confere o caixa. Para você, chega só o que precisa da sua decisão.
O acesso é liberado aos poucos, por ordem de chegada na lista de espera.
Zél
Fornada das 5h organizada
1 decisão esperando você
O dia de quem tem padaria
Você abriu a padaria para ter pão quente na hora certa. Passa o dia respondendo mensagem.
Nada disso é falta de aplicativo. É falta de alguém cuidando.
- Quantos pães de sal pra hoje? Ontem sobrou.
- Acabou o pão de queijo. Faz mais ou tira do iFood?
- Pode mandar 8,70 de troco no Pix pro cliente?
- Encomenda de 200 salgados pra sábado. Dá tempo?
- A farinha subiu de novo. Compro a mesma quantidade?
- Falta fechar o caixa e ver quanto sobrou na vitrine.
Do que a Zél cuida na padaria
Seis funções, como as de uma gerente de verdade. Onde você não tem nada, ela traz o material dela. Onde você já tem, ela usa o seu.
| Do que ela cuida | Se você não tem nada | Se você já tem |
|---|---|---|
| Pedidos e encomendasAnota as encomendas de salgados, bolos e cestas e acompanha até a retirada | Ela traz o caderno de pedidos dela, que você abre no celular | Ela usa o seu |
| EquipeResponde as dúvidas da madrugada ao fechamento e passa o recado de um turno para o outro | Não precisa de nada | Não precisa de nada |
| Preço e comprasLê a nota, calcula o custo do pão, do salgado e do bolo e avisa quando a farinha pesa na margem | Ela traz a ficha técnica dela | Ela usa a sua |
| Cozinha e estoqueSugere a produção do dia pelo que vendeu e pelo que sobrou, e avisa o que vai faltar | Ela pede a contagem do que é crítico | Ela lê do seu controle |
| CaixaConfere o fechamento de cada turno e explica a diferença | Ela traz o balcão dela | Ela confere pelo fechamento do seu PDV |
| DeliveryPausa o item que acabou, responde avaliação e cobra o entregador | Ela traz o link de pedidos dela | Ela acompanha pelo iFood |
Já usa algum sistema?
Não precisa trocar nada. A Zél trabalha com o que você tem, e trabalha melhor com o material dela. Você muda quando quiser, ou nunca.
Como é a manhã com ela
Antes de você chegar, a Zél já conferiu os pedidos, a produção e as notas de compra. O que ela pôde resolver, resolveu.
Para você, sobram poucas decisões, cada uma com a conta feita e as opções prontas.
Experimente: responda aos dois pedidos ao lado.
Zél
Precisa de você: 2
Bom dia, Helena.
Já fiz
- A lista da fornada das 5h está com o padeiro.
- Registrei a sobra de ontem: 38 pães de sal.
- Pausei o sonho no iFood até a segunda fornada.
Precisa de você
Chegou uma encomenda de 200 salgados para sábado, às 10h. Cabe na produção de sexta à noite, e o pedido deixa R$ 240.
A farinha subiu 11% na nota de segunda. O pão de sal está deixando 34%; o seu alvo é 40%. Proposta: de R$ 16,90 para R$ 17,90 o quilo.
Exemplo ilustrativo. Nomes e valores são fictícios.
O que ela nunca faz sem você
Isso não é configuração que alguém desliga. É assim que ela foi feita.
- Tirar dinheiro da conta.Troco, pagamento e reembolso só saem com a sua aprovação.
- Mudar preço ou dar desconto.Ela faz a conta e propõe. Quem decide é você.
- Prometer ao cliente o que não está na sua tabela.Sabor, prazo e valor fora do combinado passam por você.
- Dizer que um alimento está bom ou ruim.Em reclamação de qualidade, ela junta os fatos e chama você.
- Decidir sobre uma pessoa da equipe.Falta, hora extra e advertência: ela registra o que aconteceu, e só.
Perguntas frequentes
A Zél ajuda a reduzir a sobra de pão?
Ela registra o que sobrou e o que faltou em cada dia e sugere a produção do dia seguinte. A decisão de quanto assar continua sua.
Funciona com a equipe da madrugada?
Funciona. A equipe conversa com a Zél pelo celular a qualquer hora, e o recado de um turno chega ao outro sem passar por você.
Preciso trocar o sistema do caixa da padaria?
Não. Se você já usa um PDV ou uma balança integrada, a Zél confere o caixa pelo fechamento dele. Onde você não tem nada, ela traz o material dela.
Ela cuida das encomendas de salgados e bolos?
Cuida. Ela anota o pedido, confere se cabe na produção, cobra o sinal e acompanha até a retirada.
Volte a cuidar do que só você sabe fazer
A Zél começa em novos negócios aos poucos, por ordem de chegada. Deixe o seu contato e avisamos quando chegar a sua vez.
- Entrada em ordem de chegada.
- Você recebe os valores antes de começar.
- Sem compromisso: sair da lista é só pedir.
Você está na lista.
A Zél avisa pelo WhatsApp quando chegar a sua vez.